清蒸鳗鱼的家常做法？清蒸鳗鱼的家常做法q

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本文目录

1. 清蒸鳗鱼的蒸鳗做法做法
2. 清蒸黄鳗鱼的家常做法
3. 清蒸风鳗鱼正宗做法

清蒸鳗鱼的做法

主料：活鳗鱼500克 。2
、家常配料
：水发冬菇、清蒸肥肉片、鳗鱼海米、法清葱段、蒸鳗做法姜片 、家常醋、胡椒面 、味精
、料酒 、精盐、白糖各适量。

3、将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段 ，但底面微微连接，不全切断。

4、将鳗鱼放盘内
，放入调料，将肥肉片、香菇、海米 、葱、姜等放在鱼上面，上笼蒸熟。

5 、鱼蒸好后
，拣出葱、姜 、把盘内汤浇在鱼身上，另将姜切末加醋，供沾鱼肉

清蒸黄鳗鱼的家常做法

用料

料酒适量 ，鳗一只2斤，姜适量，生抽适量
，糖适量
，豆豉适量
，淀粉水适量  ，葱蒜适量

做法步骤

步骤1

葱姜蒜切碎
，放热油里小火炒香 ，加入豆豉炒香，加入生抽，少量料酒，少量醋 ，导入少量水煮开，加入淀粉水。

步骤2

煮好的汁水导入鳗鱼里，盖上保鲜膜，水开后上锅蒸12分钟，闷3-5分钟即可 。

清蒸风鳗鱼正宗做法

清蒸风鳗鱼的正宗做法介绍
：

原料
：风鳗2段姜片4片料酒适量（可放可不放）香菜适量

调味汁：生抽适量醋适量姜蒜各适量

做法：1风鳗取出切成段略微冲洗一下

2放入盆中
，放入姜片
，淋入适量料酒

3上锅蒸20分钟

4风鳗皮起泡后取出

5趁热撕成小块状 。

6放入香菜点缀 。

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